Grill

In Italia, bistecchiera e piastra indicano utensili diversi: la bistecchiera ha costole rialzate che scottano i cibi creando le classiche striature da griglia, mentre il grasso in eccesso scola via. La piastra, invece, ha una superficie di cottura piatta, utilizzata per pancake, uova o bacon.

Per evitare che i cibi si attacchino, è importante preriscaldare correttamente la bistecchiera prima di aggiungere gli alimenti. Spennella leggermente le costole con olio invece di versarlo direttamente nella padella. Alimenti come bistecche o verdure devono rosolare qualche istante prima di essere girati: se senti una restistenza nel girarli, lasciali cuocere ancora un po'. Con le bistecchiere in ghisa vetrificata Le Creuset, la superficie liscia è progettata per rendere più facili la cottura e la pulizia, riducendo la possibilità che il cibo si attacchi rispetto alla ghisa grezza.

Assolutamente sì. Le bistecchiere in ghisa vetrificata Le Creuset sono completamente compatibili con piani cottura a induzione, gas, vetroceramica, elettrico e forno. Se cerchi la migliore bistecchiera per l'induzione, la superficie in ghisa vetrificata garantisce un riscaldamento rapido, una distribuzione uniforme del calore e prestazioni durature. Sono anche sicure da usare sotto il grill o in forno, offrendo la massima versatilità.

Le bistecchiere Le Creuset sono perfette per carne, pollo, pesce e verdure, conferendo una deliziosa finitura grigliata con le caratteristiche striature. Sono ottime anche per piatti come toast, halloumi e spiedini. Le piastre in ghisa sono più adatte per alimenti sottili come pancakes, crêpe, uova e pesce delicato. È però meglio evitare cibi molto acquosi o salse nelle bistecchiere, poiché sono progettate per una cottura rapida ad alta temperatura.

E se amate cucinare all'aperto, Le Creuset offre anche una dedicata collezione BBQ Outdoor, progettata per offrire le stesse prestazioni di rosolatura e versatilità sul grill come in cucina.

La migliore bistecchiera per l'induzione e altri piani cottura dipende dai risultati che desideri ottenere. Le bistecchiere in ghisa sono considerate lo standard per la rosolatura ad alta temperatura, le striature autentiche e l'eccellente ritenzione del calore. Le piastre in ghisa vetrificata di Le Creuset sono ampiamente considerate la scelta migliore: combinano la potenza di rosolatura della ghisa con una superficie vetrificata facile da pulire e sono garantite a vita.