Insalata di cavolo con pere asiatiche e papaya

DIFFICOLTà
Media Media
Tempo di preparazione
Meno di 1 ora Meno di 1 ora
Porzioni
2-4 2-4
Insalata di cavolo con pere asiatiche e papaya
Servita con il nostro Bulgogi di manzo (ispirato alla Corea) la nostra deliziosa insalata di pere fresche è il perfetto contorno croccante.
INGREDIENTI PRINCIPALI
  • Verdure
Ingredienti
Procedimento

Ingredienti

  • 200 g di cavolo rosso a fette sottili
  • ¼ di pera tritata
  • 1 papaya piccola, sbucciata e tagliata a cubetti
  • 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato finemente
  • 2 cipollotti tagliati a fette sottili
  • 2 cucchiai di succo di lime
SALSA AL PEPERONCINO:
  • 4 cucchiai di maionese
  • 4 cucchiai di panna acida o yogurt greco
  • 1 cucchiaio di succo di lime
  • 1 cucchiaino di gochujang, pasta di peperoncino coreano

  • Procedimento

  • 1
    Prepara il bulgogi di manzo secondo la ricetta.
  • 2
    Verso la fine della marinatura, disponi tutti gli ingredienti dell'insalata di cavolo in una ciotola grande o in diverse ciotole piccole, irrora con succo di lime e lascia che si raffreddi.
  • 3
    Per la salsa al peperoncino, mescola in una ciotola piccola la maionese, la panna acida, il succo di lime e la pasta di peperoncino.
  • 4
    Rosola la carne preparata e servila con l'insalata di cavolo con pere asiatiche, papaya e la salsa al peperoncino.
  • 5
    Si possono anche mescolare gli ingredienti dell'insalata di cavolo. Con questo piatto si abbina bene il riso Jasmine.