Lava i broccoli e dividili in cimette piccole. Lava le taccole e taglia quelle più grandi a metà. Taglia la parte finale dei gambi degli asparagi. Estrai i piselli dai baccelli.

Sbollenta i broccoli, le taccole, gli asparagi e i piselli in acqua bollente salata per 2-3 minuti. Scola bene le verdure.

Grattugia finemente la scorza di ½ limone e spremi 2 cucchiai di succo.

Sciogli il burro in una padella bassa antiaderente da 22 cm, soffriggi il pomodoro e aggiungi le altre verdure. Aggiungi le verdure e 2-3 cucchiai di brodo vegetale e riscalda il tutto. Condisci con sale, pepe, noce moscata e succo di limone. Aggiungi la scorza di limone, condisci con l’olio Evo e guarnisci con le foglie di basilico.