Disponi l’impasto su una superficie leggermente infarinata. Stendilo fino a ottenere una forma rettangolare di circa 45 cm di lunghezza. Dividi l’impasto in due strisce uguali tagliando a metà in senso verticale.

Su una delle strisce, spalma la marmellata su tutta la superficie, lasciando l’altra striscia scoperta. Aggiungi la scorza dell’arancia alla marmellata e cospargi le mandorle in modo uniforme. Disponi sopra l’altra metà dell’impasto e comprimi leggermente. Taglia otto strisce trasversali da 2,5 cm di larghezza ciascuna.

Per preparare i panini, prendi una striscia e piegala a metà. Ripiega entrambe le estremità per farle incontrare formando un nodo intrecciato.

Ungi una pirofila rettangolare Le Creuset Tradition da 26 cm e disponi sopra ogni nodo di pane. Copri e lascia lievitare per un’altra ora. Spennella con il burro fuso e, se lo desideri, cospargi qualche mandorla in più, prima di cuocere a 180 °C per 30-35 minuti, finché i panini non saranno dorati.

Mentre i panini sono in cottura, prepara la glassa mescolando i due ingredienti e spennellala sui panini caldi. Lascia raffreddare per 5 minuti e servi.