Preriscalda il forno a 180°C se statico / 160°C se ventilato

In una ciotola, forma una crema con il burro, lo zucchero e l'estratto di vaniglia. In una ciotola a parte setaccia insieme la farina, il lievito e il cacao in polvere.

Quando il composto di burro e zucchero è leggero e spumoso, rompi una delle uova e aggiungi un cucchiaio di farina. Sbatti fino a quando l’uovo è ben incorporato. Ripeti ancora con il secondo uovo.

Una volta aggiunte entrambe le uova, versa la farina rimanente insieme al burro di arachidi e al latte. Sbatti fino a formare una pastella liscia e densa.

Prendi 6 mini cocotte e imburrali leggermente. Dividi l’impasto tra le mini cocotte, mettili su una teglia e inforna per 20-25 minuti fino a cottura completa. Togli dal forno e lascia raffreddare completamente.

Per decorare, dividi la crema al cioccolato tra le tortine e lisciala sulla parte superiore di ognuna con una spatola. Metti un cioccolatino al centro di ogni tortina e attacca due occhi commestibili con un po’ di crema al cioccolato.

Utilizza i pezzi di pretzel per aggiungere 8 zampette (4 da entrambi i lati) al corpo del ragno e servi.

I pan di Spagna si staccheranno facilmente dalle mini cocotte; se si sta preparando un’infornata più grande di pan di Spagna a forma di ragno ma non si hanno abbastanza mini cocotte, basta cuocere in forno, capovolgerli quando sono abbastanza freddi da essere toccati, lavarli e imburrarli nuovamente. Si potrà quindi cuocere la pastella rimanente.

Assicurati di usare pretzel semplici o salati per questi dolci.