Gelato al pistacchio

Name: Gelato al pistacchio
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8-10
Ingredients: Gelato al pistacchio: ||160 g di crema di pistacchio o burro di pistacchio ||420 ml di panna fresca da montare ||1 lattina da 396 g di latte condensato zuccherato ||1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro o pasta di vaniglia; Topping facoltativo (per porzione): ||2 cucchiai di pistacchi tritati grossolanamente ||2 cucchiai di gocce di cioccolato ||1 cucchiaio di panna da montare

DIFFICOLTà

Facile Facile

Tempo di preparazione

Meno di 30 minuti Meno di 30 minuti

Tempo di cottura

Meno di 30 minuti Meno di 30 minuti

Porzioni

8-10 8-10

Un gelato cremoso al pistacchio fatto in casa, guarnito con pistacchi croccanti e una golosa colata di cioccolato caldo: un dessert semplice e irresistibile.

INGREDIENTI PRINCIPALI

Prodotti Caseari

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Ingredienti

Procedimento

Ingredienti

Gelato al pistacchio:

160 g di crema di pistacchio o burro di pistacchio
420 ml di panna fresca da montare
1 lattina da 396 g di latte condensato zuccherato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro o pasta di vaniglia

Topping facoltativo (per porzione):

2 cucchiai di pistacchi tritati grossolanamente
2 cucchiai di gocce di cioccolato
1 cucchiaio di panna da montare

Procedimento
1

In una ciotola capiente, oppure nella ciotola di una planetaria dotata di frusta, monta la panna fresca ben fredda a velocità medio-alta per circa 4 minuti, fino a ottenere una consistenza soda.
2

Aggiungi la crema al pistacchio, il latte condensato zuccherato e l’estratto di vaniglia. Mescola a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo, facendo attenzione a non lavorarlo troppo.
3

Versa il composto in un contenitore adatto al congelatore, ad esempio uno Stampo plum cake da 23 × 13 cm, e livella la superficie con una spatola.
4

Copri accuratamente e lascia riposare in congelatore per almeno 8 ore o fino a quando il gelato non si sarà completamente solidificato.
5

Prima di servire, tieni il gelato a temperatura ambiente per 5 minuti in modo tale che si ammorbidisca leggermente.
6

Nel frattempo, trita grossolanamente i pistacchi. Versa le gocce di cioccolato e la panna fresca in una ciotola resistente al calore e posizionala a bagnomaria sopra una pentola con acqua in leggera ebollizione. Mescola delicatamente fino a quando il cioccolato sarà completamente sciolto.
7

Distribuisci il gelato nelle Ciotole gelato Le Creuset in gres vetrificato e completa con i pistacchi tritati e una generosa colata di topping al cioccolato caldo.

Per una consistenza più liscia, lascia il gelato a temperatura ambiente per 5-10 minuti prima di mangiarlo. Servi con topping al cioccolato caldo per un delizioso contrasto caldo-freddo.