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Gammon speziato al sidro e miele

RICETTA

Gammon speziato al sidro e miele

ABBIAMO UTILIZZATO

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Chutney di cipolle rosse e aglio arrosto

RICETTA

Chutney di cipolle rosse e aglio arrosto

ABBIAMO UTILIZZATO

Mini Cocotte Tradition Holly 10 cm in gres vetrificato

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Dolcetti di pasta sfoglia e mele

RICETTA

Dolcetti di pasta sfoglia e mele

ABBIAMO UTILIZZATO

Mini cocotte Zucca in gres vetrificato

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Risotto all’aragosta e granchio

RICETTA

Risotto all’aragosta e granchio

Assapora la bontà del mare con questo risotto a base di frutti di mare, arricchito da aragosta e granchio reale. L’aragosta e il granchio vengono cotti interi e sfumati con vino bianco e finocchio aromatico, per ottenere un brodo di pesce fragrante che sarà la base di un risotto semplice e raffinato. Il risotto verrà poi completato da pomodori succosi ed erbe aromatiche fresche, aggiunte ai crostacei tritati, per un gusto estivo e saporito.

ABBIAMO UTILIZZATO

Cocotte rotonda Evolution in ghisa vetrificata

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Dadolata di patate dolci, pancetta e datteri con timo

RICETTA

Dadolata di patate dolci, pancetta e datteri con timo

Patate dolci caramellate, pancetta croccante e datteri si sposano con l’aroma del timo in questa dadolata calda e confortante, ideale per un pranzo o un brunch autunnale.

ABBIAMO UTILIZZATO

Tegame basso Zucca in ghisa vetrificata

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Pollo brasato allo spumante con erbe aromatiche

RICETTA

Pollo brasato allo spumante con erbe aromatiche

Prepara questo gustoso pollo arrosto per celebrare un’occasione speciale! Brasato lentamente in una delicata salsa allo spumante e arricchito con erbe aromatiche e verdure. Cotto al forno e guarnito con erbe aromatiche fresche, questo piatto porta in tavola eleganza e sapore. Accompagnalo con un cremoso purè di patate o un’insalata fresca per un pranzo o una cena speciale.

ABBIAMO UTILIZZATO

Cocotte rotonda Flamme Dorée in ghisa vetrificata

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Pannocchie di mais con Pico de Gallo

Name: Pannocchie di mais con Pico de Gallo
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2-4
Ingredients: PER IL MIELE CALDO AL BURRO E LIME ||250 g di burro a temperatura ambiente ||50 ml di miele ||Sale per insaporire ||Scorza di 2 lime ||; PER LE PANNOCCHIE DI MAIS ||4 pannocchie ||; PER IL PICO DE GALLO ||½ cipolla sbucciata e tritata finemente ||1 peperoncino jalapeno o serrano (rimuovendo i semi) ||50ml di succo di lime ||15 g di coriandolo finemente tritato ||350 g di pomodorini rossi (rimuovendo i semi) ||Sale marino per insaporire ||; PER GUARINIRE ||Panna acida

DIFFICOLTà

Facile Facile

Tempo di preparazione

Meno di 1 ora Meno di 1 ora

Tempo di cottura

Meno di 30 minuti Meno di 30 minuti

Porzioni

2-4 2-4

Coniugando sapori dolci e speziati, queste pannocchie di mais grigliate con salsa acida sono il contorno perfetto per il tuo menu estivo.

INGREDIENTI PRINCIPALI

Verdure

PER QUESTA RICETTA AMIAMO USARE

Bistecchiera Skillet quadrata Evolution in ghisa vetrificata

185,00 €

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Bistecchiera Skillet quadrata Evolution in ghisa vetrificata

Ingredienti

Procedimento

Ingredienti

PER IL MIELE CALDO AL BURRO E LIME

250 g di burro a temperatura ambiente
50 ml di miele
Sale per insaporire
Scorza di 2 lime

PER LE PANNOCCHIE DI MAIS

4 pannocchie

PER IL PICO DE GALLO

½ cipolla sbucciata e tritata finemente
1 peperoncino jalapeno o serrano (rimuovendo i semi)
50ml di succo di lime
15 g di coriandolo finemente tritato
350 g di pomodorini rossi (rimuovendo i semi)
Sale marino per insaporire

PER GUARINIRE

Panna acida

Procedimento
1

Metti il burro morbido in una ciotola di medie dimensioni. Scalda il miele al microonde in un’altra ciotola per 1 minuto, aggiungi il sale e mescola. Lascia raffreddare leggermente: la miscela deve risultare liquida. Aggiungi la scorza di lime al burro, poi il miele caldo e mescola con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
2

Con un coltello molto affilato, taglia una pannocchia di mais al centro nel senso della lunghezza, poi a metà e in quarti. Ripeti con le pannocchie rimanenti. Sbollenta le pannocchie per 3 minuti o fino a quando il mais non raggiunge un colore giallo acceso. Rimuovile dalla pentola e lasciale scolare dell’acqua in eccesso.
3

Poco prima di servire in tavola, scalda la tua bistecchiera Skillet quadrata Evolution Le Creuset ad alta temperatura. Una volta riscaldata, metti le pannocchie sulla griglia e spennellale con il miele caldo e il burro al lime mentre continuano a cuocere lasciandole arrostire leggermente. Servi le pannocchie calde aggiungendo pico de gallo e panna acida.