Costolette ai funghi porcini con erbe aromatiche

Assapora la bontà del mare con questo risotto a base di frutti di mare, arricchito da aragosta e granchio reale. L’aragosta e il granchio vengono cotti interi e sfumati con vino bianco e finocchio aromatico, per ottenere un brodo di pesce fragrante che sarà la base di un risotto semplice e raffinato. Il risotto verrà poi completato da pomodori succosi ed erbe aromatiche fresche, aggiunte ai crostacei tritati, per un gusto estivo e saporito.

Cioccolato fondente e vino rosso si uniscono per creare una pot de crème super gustosa e raffinata. Il segreto per una consistenza morbida è duplice: scaldare lentamente i tuorli d’uovo insieme alla panna calda e poi cuocere le Mini Cocotte a bagnomaria, garantendo così un calore delicato e uniforme. Questo dessert è il modo migliore per concludere la tua prossima cena con gli amici. La pot de crème può essere preparata fino a due giorni prima, quindi dopo cena basterà aggiungere un ciuffo di panna montata e godersi il momento.

Questi conchiglioni ripieni sono ispirati alla classica ricetta romana della pasta cacio e pepe, che unisce pecorino romano e pepe nero in una salsa cremosa e ricca. In questa versione, i conchiglioni vengono inizialmente farciti con una cremosa miscela di ricotta, quindi disposti in una pirofila rettangolare Tradition in gres vetrificato e cotti in forno immersi in una salsa di panna densa. Servili con un’insalata fresca per una cena semplice, deliziosa e super golosa, direttamente dal forno alla tavola.