Risotto all’aragosta e granchio

I porcini in polvere saporiti sono il segreto di queste gustose costolette, un piatto sofisticato che stupirà tutti i tuoi ospiti, e che potrai preparare facilmente in anticipo. Le costine vengono lentamente brasate nel vino rosso e nel brodo, fino a diventare incredibilmente tenere e ricche di sapore. Prima di essere servite, le costine vengono arricchite con un burro all’aglio e accompagnate da funghi saltati. Servi le costolette con purè di patate o polenta, ideali per assaporare fino all’ultima goccia della deliziosa salsa ai funghi porcini.

Cioccolato fondente e vino rosso si uniscono per creare una pot de crème super gustosa e raffinata. Il segreto per una consistenza morbida è duplice: scaldare lentamente i tuorli d’uovo insieme alla panna calda e poi cuocere le Mini Cocotte a bagnomaria, garantendo così un calore delicato e uniforme. Questo dessert è il modo migliore per concludere la tua prossima cena con gli amici. La pot de crème può essere preparata fino a due giorni prima, quindi dopo cena basterà aggiungere un ciuffo di panna montata e godersi il momento.

Questi conchiglioni ripieni sono ispirati alla classica ricetta romana della pasta cacio e pepe, che unisce pecorino romano e pepe nero in una salsa cremosa e ricca. In questa versione, i conchiglioni vengono inizialmente farciti con una cremosa miscela di ricotta, quindi disposti in una pirofila rettangolare Tradition in gres vetrificato e cotti in forno immersi in una salsa di panna densa. Servili con un’insalata fresca per una cena semplice, deliziosa e super golosa, direttamente dal forno alla tavola.