Assapora la bontà del mare con questo risotto a base di frutti di mare, arricchito da aragosta e granchio reale. L’aragosta e il granchio vengono cotti interi e sfumati con vino bianco e finocchio aromatico, per ottenere un brodo di pesce fragrante che sarà la base di un risotto semplice e raffinato. Il risotto verrà poi completato da pomodori succosi ed erbe aromatiche fresche, aggiunte ai crostacei tritati, per un gusto estivo e saporito.
Cioccolato fondente e vino rosso si uniscono per creare una pot de crème super gustosa e raffinata. Il segreto per una consistenza morbida è duplice: scaldare lentamente i tuorli d’uovo insieme alla panna calda e poi cuocere le Mini Cocotte a bagnomaria, garantendo così un calore delicato e uniforme. Questo dessert è il modo migliore per concludere la tua prossima cena con gli amici. La pot de crème può essere preparata fino a due giorni prima, quindi dopo cena basterà aggiungere un ciuffo di panna montata e godersi il momento.
Prepara questo gustoso pollo arrosto per celebrare un’occasione speciale! Brasato lentamente in una delicata salsa allo spumante e arricchito con erbe aromatiche e verdure. Cotto al forno e guarnito con erbe aromatiche fresche, questo piatto porta in tavola eleganza e sapore. Accompagnalo con un cremoso purè di patate o un’insalata fresca per un pranzo o una cena speciale.
Questo piatto relativamente poco costoso ha davvero una lunga durata e il suo sapore migliora giorno dopo giorno. É anche incredibilmente versatile, puoi servire la ratatouille come piatto principale o come contorno.
“Spesso nei ristoranti le verdure si cucinano in questo modo (rosolate in padella) ma è un ottimo metodo da utilizzare anche a casa. Bisogna mettere le verdure in padella, dare loro un po’ di colore e consistenza, poi passarle in forno per cuocerle bene. In questo modo ricevono un po’ di calore diretto e si coloriscono sui fornelli, per poi ammorbidirsi con il calore uniforme del forno. Quando cucino le verdure adoro aggiungere l’aceto che qui è bilanciato dalla dolcezza del cavolfiore, dello zafferano e dei pinoli. Per questa ricetta mi sono ispirata alla brillante chef Lola DeMille”. – Anna Jones
