La tua guida ai Tegami Bassi
I Tegami Bassi Evolution in Ghisa Vetrificata Le Creuset rappresentano la combinazione perfetta tra l’intramontabile maestria artigianale e la versatilità in cucina. I nostri tegami offrono un’ampia superficie di cottura e sfruttano la straordinaria capacità della ghisa vetrificata di trattenere e distribuire il calore in modo uniforme. Questa caratteristica li rende perfetti per preparare piatti unici, cene veloci e pietanze da condividere durante le occasioni speciali.
L’eccezionale ghisa e la rifinitura vetrificata resistente alle macchie, rendono ogni tegame oltre che bello e duraturo anche incredibilmente facile da pulire.
Cosa rende speciali i nostri Tegami Bassi
Superficie di cottura più ampia
I tegami bassi offrono una superficie di cottura più ampia rispetto alle cocotte tradizionali. La loro base consente di distribuire uniformemente gli ingredienti, in modo da ottenere una doratura, una caramellizzazione e una riduzione dei sughi migliore. La maggiore superficie di cottura consente di distribuire gli ingredienti in modo uniforme senza sovrapporli, affinché durante la cottura i sapori possano svilupparsi al meglio.
Bordi inclinati per una maggiore capacità interna
I tegami bassi presentano dei bordi bassi e inclinati. Questa forma caratteristica crea un ampio spazio interno, perfetto per preparare stufati, gratin e arrosti, facilitando anche la gestione del calore e dell’umidità. Il fondo leggermente curvo permette di mescolare, saltare o rosolare gli ingredienti con facilità, rendendo più semplice anche porzionare e servire il cibo direttamente dal tegame.
Massima versatilità
Realizzati in ghisa vetrificata e rifiniti con la nostra vetrificazione esclusiva, i tegami bassi diventeranno presto i tuoi più grandi alleati in cucina. La loro forma bassa e la distribuzione uniforme del calore li rendono ideali per un’ampia varietà di ricette, dalla rosolatura sui fornelli alla cottura in forno, con o senza coperchio. Pensati per passare dalla cucina alla tavola, i tegami bassi si prestano per ogni tipo di ricetta: dai stufati sostanziosi ai dessert più golosi, come un cremoso tiramisù.
Ricette per ispirarti
Il Tegame basso Evolution in ghisa vetrificata Le Creuset è incredibilmente versatile! Scopri tutte le ricette che puoi prepararci insieme
FAQs
Le cocotte sono ideali per preparare zuppe, brasati e ricette ad alto contenuto di liquidi. I tegami bassi sono invece più indicati per rosolare la carne, stratificare le preparazioni o cuocere al forno così da ottenere una doratura croccante. Per molti cuochi sono un’ottima alternativa alle cocotte, poiché garantiscono versatilità e la possibilità di passare direttamente dal fornello al forno.
1.Maneggia con cura il tuo tegame – Utilizza sempre delle presine per sollevare i tegami caldi.
2. Cuoci le tue pietanze a basse temperature – Cucina a fuoco medio o basso (anche durante la rosolatura). Lascia che il tegame si riscaldi gradualmente.
Suggerimenti per l’induzione – Scegli la dimensione del fornello adatta per ottenere una cottura uniforme e per proteggere i manici.
3.Sui piani di cottura in vetro – Solleva il tegame, non trascinarlo per evitare danni.
4.Utensili – Utilizza utensili in silicone, legno o plastica resistente al calore per proteggere la vetrificazione.
- Lascia raffreddare – Attendi che il tuo tegame si raffreddi prima di lavarlo.
- Pulisci delicatamente – Evita di utilizzare spugnette in metallo o detergenti abrasivi che potrebbero risultare troppo aggressivi. In caso di residui di cibo ostinati, lascia il tuo tegame in ammollo in acqua tiepida e sapone per 15–20 minuti.
- Lava a mano – Il corpo in ghisa e i pomoli possono essere lavati in lavastoviglie, ma ti consigliamo di lavare il tuo tegame a mano per preservarne la lucentezza. I pomoli color oro o con finitura in rame devono essere lavati a mano. I pomoli con finitura speciale, come oro o rame, devono essere sempre lavati a mano.
- Asciuga con cura – Asciuga sempre accuratamente il tuo tegame prima di riporlo.
Scopri di più
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