Una zuppa di pollo alla greca con ceci ed erbe aromatiche. Fresca e gustosa, è arricchita dalla cremosità dello yogurt.
INGREDIENTI PRINCIPALI
- Pollo
PER QUESTA RICETTA AMIAMO USARE
Ingredienti
Procedimento
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla tagliata a dadini
- ½ finocchio tagliato a fette sottili
- 7 spicchi di aglio tagliati a fette sottili
- 1 limone sotto sale tritato finemente
- 2L di brodo di pollo
- ½ pollo arrosto
- 2 lattine di ceci
- Dragoncello fresco per guarnire
- Fiori di finocchio per guarnire
- Succo di 1 limone
- 150 g di yogurt greco per servire
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Procedimento
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1Scalda l’olio extravergine di oliva in una casseruola a fuoco medio.
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2Aggiungi la cipolla e il finocchio e cuoci per 5-8 minuti, finché risultano morbidi. Unisci l’aglio e fallo rosolare per circa 1 minuto. Aggiungi il limone sotto sale e mescola bene. Versa il brodo di pollo, porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma, lasciando sobbollire dolcemente.
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3Nel frattempo, separa la carne del pollo dalle ossa e sfilacciala con due forchette in modo da ottenere pezzi piccoli. Aggiungi il pollo e i ceci alla zuppa e cuoci per 5-10 minuti. Regola di sale.
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4Servi la zuppa ben calda, completando con dragoncello e fiori di finocchio.
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5Aggiungi a ogni porzione qualche goccia di succo di limone e un cucchiaino di yogurt greco.
Prodotto utilizzato
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